: 牛肉是一种美味且营养丰富的食物，特别是用高压锅炖煮时，可以更好地保留其口感和营养成分。在这篇文章中，我们将探讨高压锅炖牛肉的时间和家常做法，让你的牛肉更加软烂可口。
高压锅炖牛肉需要多长时间？这个问题并没有固定的答案，因为炖煮时间取决于多种因素，如牛肉的大小、厚度以及所使用的压力锅类型等。一般来说，普通高压锅在上汽后需炖煮约5分钟，然后转中小火继续炖煮25-30分钟。而用电高压锅则可以选择牛羊肉档，自动炖煮大约30分钟即可。
如何在家轻松制作高压锅炖牛肉？这里有一个简单的家庭版高压锅炖牛肉的做法供你参考：
首先，将新鲜的牛腱子肉放入清水中浸泡至少一个小时，期间更换几次清水，以去除血水并使其变得柔软。接着，将泡好的牛肉切成小块，放入锅中，加入足够的冷水，再加入三勺料酒。当水烧开后，煮5-8分钟，期间不断搅拌，以防止牛肉粘锅，同时去掉浮在上面的血沫。
然后将煮过的牛肉捞出，用水冲洗干净表面，放入电高压锅中。加入两颗八角、一片香叶和一块桂皮，再加入三勺酱油和三勺甜面酱，以及适量的葱段和姜片。最后，倒入足够的热水，水量应高于牛肉表面约2厘米。
接下来，将电高压锅设置为牛羊肉或焖炖档，自动炖煮约30分钟后，让牛肉在锅中自然冷却，腌制约5-8小时，让牛肉充分吸收调料的味道。此时，你的高压锅炖牛肉就已经准备好了，切片享用吧！
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